Coldiretti, in Campania crescono le imprese rosa

C’è chi produce fiori eduli, chi ha messo su una fattoria antiviolenza, chi ha proseguito con le imprese di famiglia e chi, invece, ha completamente rivoluzionato le aziende o ne ha create di nuove. Le imprenditrici agricole e le donne impegnate nelle campagne in Italia sono oltre mezzo milione. La Regione Campania è al terzo posto, preceduta da Sicilia e Puglia. La Coldiretti Campania sottolinea questo aspetto che emerge dai dati del Registro delle Imprese. Donne sempre più cardine di un settore che per lungo tempo è stato considerato prerogativa maschile. Fra le donne della Campania c’è Annamaria Cascone che produce fiori eduli, ricchi di proprietà nutritive utilizzati in cucina per arricchire piatti, preparare infusi, decorare dolci e insalate, o come ingredienti di prelibatezze gastronomiche. Secondo un’analisi di Coldiretti Donne, circa il 60% delle imprese rosa ha deciso di orientare una parte della produzione verso il biologico o il biodinamico, impegnandosi in una filiera di qualità che promuove la sostenibilità, la salvaguardia della biodiversità, delle risorse naturali, del paesaggio e del benessere animale. Inoltre, le donne instaurano legami profondi con il territorio, diventando vere e proprie sentinelle per la conservazione e la valorizzazione delle aree rurali.